Fécula de mandioca, yuca o tapioca

La popularidad de esta fécula o almidón se debe mayormente a sus grandes propiedades. Propiedades que le valieron el culto en las sociedades de los Mayas. Y es que esta contiene grandes cantidades de almidón e hidratos de carbono.

Asimismo, este alimento es sumamente bajo en las grasas saturadas mientras que puede bajar el colesterol en la sangre. Al solo aportar entonces energía sana, es recomendada para aquellas personas con gran actividad física.

Hemos hecho mención muchas veces de esto y es importante que lo tengas muy claro, la harina de mandioca no contiene gluten, así pues es perfecta para que los celíacos no tengan de qué preocuparse.

Si aún crees que no es suficiente, es verdad, no lo es. La harina de mandioca además posee mucha fibra y minerales de gran importancia como el sodio, el calcio, magnesio y el zinc.

Por la parte de las vitaminas, se sabe que la harina de mandioca aporta a nuestro organismo la vitamina K, C, y el grupo B. En resumen, es ideal también para controlar problemas estomacales y mejorar la digestión.