La cebada posee vitaminas del grupo B, ácido fólico, colina y vitamina K, es buena fuente de potasio, magnesio y fósforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos: hierro, azufre, cobre, zinc, manganeso, cromo, selenio, yodo, molibdeno. Contiene lisina (aminoácido limitante en el trigo).
IDEAL PARA:
- Sopas, guisos, parecido al arroz, cerveza.
Información nutricional por cada 100 g
- Total de Grasas 1.2 g
- Total de Carbohidratos 77 g
- Total de proteínas 9 g
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