Yakimeshi de coliflor
¿Algo diferente y veggie para comer? Este yakimeshi de coliflor es la opción
Ingredientes:
- 1/3 de brócoli
- 1/2 coliflor
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite vegetal
- 2 zanahorias picadas en cuadritos
- 1 pimiento rojo en cuadritos
- Soya
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de edamames
- Tofu firme
- Ajonjolí negro
Procedimiento:
- Licúa muy bien el brócoli y la coliflor
- En un sartén con aceite agrega la 1/2 cebolla, el diente de ajo y las dos zanahorias en cuadritos, así como el brócoli y la coliflor licuados
- Mezcla bien y agrega el pimiento rojo en cuadritos, la sal, pimienta y soya al gusto
- Ya que quede la mezcla agrégale la taza de edamames
- En otro sartén con poco aceite agrega el tofu firme en cuadritos hasta que se dore
- En el plato agrega la mezcla del brócoli y añade los pedazos de tofu firme
- Decóralo con ajonjolí negro
¡Y listo! ya tienes un rico platillo para disfrutar