Pay de Chocolate
Te dejamos una receta deliciosa, vegana y que puedes preparar para alguna reunión
Ingredientes:
Base:
- 1/2 taza de nueces de Castilla o pecanas remojadas
- 2 dátiles sin hueso
- 1/4 taza de coco rallado
- 1 cucharada de cacao nibs
- Pizca de sal
Relleno:
- 1/2 Aguacate
- 1/2 taza de nuez de la India remojadas
- 1.5 cucharada de aceite de coco derretido
- 2.5-3 cucharada de cacao en polvo
- 4 cucharada de jarabe de maple o agave
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-2 cucharada de leche vegetal
- Pizca de sal
Procedimiento:
1- Agrega todos los ingredientes de la base a una procesadora y procesa hasta que queden trocitos muy pequeños y que pueda compactarse
2- Coloca la mezcla en un molde para pay y presiona contra el fondo para formar la base. Asegúrate de que quede lo más parejitas posible. Llévala al congelador en lo que haces el relleno.
3- Procesa todos los ingredientes del relleno hasta tener una mezcla suave y sin grumos.
4- Coloca la mezcla sobre la base y trata de dejar la superficie de la mezcla del relleno lo más parejitas posible
5- Lleva al congelador por 2 horas y después por otras 2 horas al refrigerador. Deja a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de desmoldar.
6- Desmolda y decora como prefieras. Yo utilicé mantequilla de cacahuate y fresas.
Todos los productos los puedes encontrar con nosotros, en Abasto Vegano
¡Provecho!