No Bacalao a la Vizcaína
¿Y si preparas un NO-Bacalao a la Vizcaína para esta Navidad? Aunque no lo creas, este platillo es muy fácil de preparar, por lo que olvídate de pasar horas en la cocina para conseguir un guisado delicioso para estas fechas.
¡Esta Soya a la Vizcaína tendrá un toque único y delicioso! Además de ser saludable y rico, es vegano, por lo que será perfecto para ti.
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Tiempo de preparación: 1 h 20 min |
Raciones: 5 |
Dificultad: Media |
INGREDIENTES:
- 100 g de soya texturizada
- 150 g de jitomate en cubos
- 100 g de pimiento rojo
- 50 g de cebolla
- 1 chile güero
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 50 g de aceitunas
- 100 g de papa en cubos
- ½ diente de ajo
- 4 cucharadas de alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
- Hidratar la soya texturizada en agua fría durante 15 minutos. Colar y reservar.
- Licuar durante 30 segundos el jitomate, el pimiento, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
- Servir en una cacerola y agregar las papas dentro del recipiente. Cocinar durante 30 minutos.
- Añadir la soya texturizada, los chiles güeros y cocinar por otros 10 minutos.
- Incorporar las aceitunas, y las alcaparras y mezclar durante 5 minutos.
- Añada el perejil picado, la salmuera de aceitunas y la salmuera de chiles güeros, mezcle 5 min/100°C//vel 1.5.
- Servir caliente.
¿Qué te pareció nuestra NO-Bacalao a la Vizcaína? Si no sabes con qué acompañarla, te recomendamos añadir un poco de arroz integral para complementarlo.
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