Lasaña vegana
Si te gusta la comida Italiana, prueba esta lasaña vegana que te encantará
Ingredientes:
- 1 paquete de picadillo vegano (encuéntralo en Abasto Vegano)
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 puños de espinaca
- 1/4 de cebolla
- 2.5 taza de salsa de tomate
- 1 taza de consomé vegetal
- Pasta para lasaña
- Sal, pimienta y hierbas finas al gusto
- Queso mozzarella vegano de Qveggie
Ricotta:
- 250 g de semilla de girasol de Abasto Vegano
- 1.5 cucharada de levadura nutricional
- 1/2- 1 cucharadita de sal
- 2-3 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
Procedimiento:
- Hidrata el picadillo vegano
- En una sartén a fuego medio agrega aceite y las verduras picadas junto con el picadillo, excepto la espinaca
- Después de unos minutos agrega la soya, salsa de tomate, consomé vegetal, pimienta, hierbas finas al gusto y sal, pimienta
- Cocínalo a fuego bajo por 8 minutos
- Agrega la espinaca y deja cocinar por un minuto mas
Ricotta:
- Hierve las semillas de girasol por 10 minutos
- Pásalas a la licuadora con el resto de alimentos que faltaban, hasta que quede una pasta suave
- Raya el queso mozzarella
- En un refractario apto para horno agrega una capa de la mezcla de la carne con las verduras, tricota, queso mozzarella y pasta
- Repite el proceso hasta que el refractario esté lleno
Tips:
- Si quieres darle un toque de sabor más profundo, puedes cambiar la mitad del consomé vegetal por vino tinto
- Hornea a 200ºC durante 20 minutos tapada, después retira la tapa y hornea por 10-15 minutos más para que se dore un poco el queso
- Es importante que tu boloñesa no se seque demasiado, para que esa humedad nos ayude a que la pasta se cocine en el horno. Así que no la cocines por mucho tiempo.
¡Listo! tienes tu lasaña