Hamburguesa vegana de frijol negro

1 de octubre de 2019

Un clásico de la comida rápida, en su versión libre de crueldad.

Ingredientes:

2 tazas de frijoles negros
1 taza de avena en hojuelas
epazote (al gusto)
1/2 cebolla blanca
1 pizca de orégano
3 cucharadas de aceite vegetal
pan para hamburguesa
2 pizcas de sal
1 ajo pequeño
2 jitomates
lechuga (al gusto)
mayonesa vegana (al gusto)

Modo de preparación:

Frijoles:

Lavar los frijoles, ponerlos en una olla express con suficiente agua, ocupando el doble de espacio que los frijoles, poner las dos cucharadas de aceite vegetal, 1/4 de cebolla blanca, epazote y el ajo pequeño, tapamos nuestra olla y los cocemos durante 1 hora.

Avena:

Remojar la avena durante la noche o 12 hrs.

Hamburguesa:

Mezclamos en la licuadora los frijoles, avena, 1/4 de cebolla, 1 pizca de sal, y una pizca de orégano hasta que todo se integre bien, posteriormente la masa que tengamos la ponemos en un sartén previamente calentado con una cucharada de aceite, le damos forma redonda a la masa, y la volteamos cuando cambie su textura a una forma gruesa, hasta que ambos lados estén lo suficientemente sólidos.

Después ponemos nuestra carne en el pan, le agregamos la lechuga, el jitomate en rebanadas, y la mayonesa vegana, la podemos acompañar con papas en cualquier versión. ¡A disfrutar esta hamburguesa!

Tip: Casi todos los panes que venden en las tiendas son aptos, por ejemplo de la marca bimbo y wonder, puedes comprobarlo leyendo los ingredientes.