Sin duda, las legumbres conforman uno de los grupos de alimentos con gran valor nutricional. Suelen ser ricas en hidratos de carbono, proteína, fibra, hierro y vitaminas, lo que aporta grandes beneficios a nuestra salud.
Además, son un gran complemento para cualquier platillo veggie. Así que cuando te digan que si solo comes ensalada porque eres vegano, tú diles que sí, seguro se sorprenderán con la variedad de comidas riquísimas que puedes hacer.
Por eso, en esta ocasión te compartimos las legumbres que más proteína le aportarán a tu vida y que se convertirán en un básico para tu alimentación.
Soja
No puede faltar en nada, es como el pan de cada día, ya que aporta el 37% de proteínas y una porción de aminoácidos más que equilibrados; es decir, que tiene casi los mismos nutrientes que alimentos de origen animal, pero sin grasas saturadas ni colesterol.
En cuanto a nutrientes, es el rey de los ingredientes, pues contiene ácido fólico, vitamina B1 y B2, hierro, fósforo, magnesio, calcio y cobre, así como fibra.
Además, ayuda a prevenir el cáncer, aminora síntomas de la menopausia y controla el colesterol. ¡Las razones por las que amamos la soja son infinitas!
Lentejas
Tan solo de mencionarlas, ya tenemos el antojo de una hamburguesa de lenteja… y es que además de su sabor monumental, aportan 23.5% de proteínas, así como fibra, hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio, zinc y selenio.
Pero otra razón por la que somos fans de las lentejas es porque tienen muy pocas calorías, protegen al sistema nervioso, previene la anemia, son bajas en colesterol y ricas en antioxidantes.
Frijol negro
Sinceramente, no hay nada como acompañar cualquier platillo con frijoles negros de la olla, porque además de su deli sabor, contienen 21% de proteína, 62% de hidratos de carbono y minerales como calcio, hierro, magnesio, entre otros.
Por si fuera poco, los frijoles negro son grandes aliados de nuestra salud porque ayudan a la prevención del cáncer, son ricos en antioxidantes y son excelentes diuréticos.
Garbanzo
En ensaladas frías, cocidos, como hummus o en todas las variedades que se pueden comer los garbanzos, siempre aportarán un gran valor nutricional. Tan solo 100 gramos de esta deliciosa legumbre contiene 19 gramos de proteína.
Sin embargo, también contienen hierro, calcio, fósforo, magnesio, vitamina C, E y B que benefician una buena digestión, reducen el colesterol, fortalece huesos y dientes y proveen propiedades antiinflamatorias.
Habas
¿Qué tal te caería una sopita de habas? Para esta temporada de fríos que viene, puede ser un platillo ideal porque, además de ayudarnos a entrar en calorcito, aporta 4.6 gramos de proteínas por cada 100 gramos de habas.
Además, están compuestas de ricos nutrientes como fibra, potasio, hierro y fósforo y mucha energía. Por eso y más, estas legumbres son recomendables para personas con problemas gastrointestinales o con diabetes, además son aliadas para las personas embarazadas, ya que les aportan ácido fólico.
Ahora que ya conoces algunas variedades de legumbres con alto contenido en proteínas y otros nutrientes que benefician a tu salud, compártenos cuáles son tus platillos favoritos que las contienen.
Recuerda que en En Abasto Vegano puedes encontrar productos a granel y alimentos 100% veganos, sanos y orgánicos. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
]]>¿Quién no ama los Smoothies Bowl? Desde hace algunos años, estos platillos se convirtieron en una de las recetas más populares por sus ingredientes saludables, su versatilidad y su delicioso sabor.
Una de las principales características de este platillo es que es sumamente fácil de preparar e incluso puedes improvisar tanto como tú quieras y agregar tus ingredientes favoritos. Si no sabes por dónde empezar, no te preocupes, aquí te decimos cómo preparar el smoothie bowl perfecto.
La base
Todo el sabor y la consistencia vienen de la base, este es el paso más importante de todos, aunque su elaboración es muy sencilla, tienes que tomar en cuenta que los ingredientes, serán las estrellas. Para prepararla tienes que considerar los siguientes puntos.
Los toppings
Una vez que tengamos nuestra mezcla, podemos empezar a darle a nuestro smoothie bowl un toque divertido y original. Te compartimos algunas ideas.
Como puedes ver, el secreto para un smoothie bowl, es simplemente añadir los ingredientes que más te gusten. Sin duda es una opción muy saludable para comenzar tu mañana con mucha energía.
Recuerda que en En Abasto Vegano puedes encontrar productos a granel, recipientes de cristal y alimentos 100% veganos, sanos y orgánicos. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
]]>¡El plástico se convirtió en una emergencia ambiental que se debe atender de manera urgente! Hoy en día, el plástico representa el 85% de los residuos que llegan a nuestros hermosos océanos, pero no sólo eso, en los últimos años, sumó 353 millones de toneladas.
Lo más terrible de todo, es que la mayoría de estos residuos tienen una vida útil de entre 12 a 15 minutos, ya que la mitad del plástico que utilizamos es de un sólo uso. Pese a su pequeña vida, tardan cientos de años en descomponerse. Es por eso que en Abasto Vegano te queremos compartir 7 pequeños pero poderosos consejos para eliminar el plástico de tu vida.
1. Evita el agua embotelladaEste es uno de nuestros principales problemas de residuos a nivel mundial ya menos del 50% se recolecta para reciclaje y de ésta sólo el 7% se convierte en nuevas botellas. Para evitar el problema, te recomendamos el agua de grifo filtrada y llenar ahí botellas reutilizables.
2. Apuesta por productos eco-friendlyHoy en día puedes encontrar cepillos de dientes elaborados con bambú, productos de higiene sin plástico como shampoo sólido, y un sinfín de opciones para ayudar al medio ambiente.
3. Opta por empaques de vidrio y cartónPara tus alimentos, puedes elegir materiales más fáciles de reciclar y amigables con el medio ambiente como el vidrio y el cartón, además estarías evitando el BPA y sustancias dañinas presentes en el plástico.
4. Elige productos a granel¡Hacer compras sin dejar residuos, sí es posible! Opta por comprar alimentos como semillas, nueces, cereales, pastas y todo lo que se te ocurra a granel y guárdalos en frascos para asegurar su frescura.
5. Despídete de los chiclesAunque no lo creas, la mayoría de los chicles contienen plástico en su composición. Reduce su consumo y si los consumes, deposítalo a un contenedor adecuado para su reciclaje.
6. Pon el ejemploEl problema es tan grande que necesitamos que cada vez más personas se sumen al cambio. Poner el ejemplo ayudará a que tus amigos, familia y compañeros también lo hagan.
7. Dale una segunda oportunidad a las cosas¿Tuviste que recurrir al plástico? No te preocupes, si por alguna razón compraste algún plástico, puedes utilizarlo todas las veces que sea posible en lugar de convertirlos en deshechos.
¿Te unes al cambio? Con tan solo unos cambios, puedes hacer mucho por el planeta y el medio ambiente.
Recuerda que en En Abasto Vegano puedes encontrar productos a granel, recipientes de cristal y alimentos 100% veganos, sanos y orgánicos. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
]]>Seguramente has escuchado a muchas personas decir que la única manera de llevar una vida fit adecuada es equilibrando alimentación y ejercicio, siempre y cuando el consumo de proteína animal sea la base de la dieta. Esto ha generado muchos mitos, y uno de los que más escuchamos es que ser veggie y fit no es la mejor idea para crecer los músculos, tonificar o simplemente para mantener una condición saludable.
Pero para aclarar estos mitos, te compartimos algunas razones por las que ser veggie y fit sí van de la mano, y por supuesto que puedes obtener los resultados que quieres.
Alimentos equilibrados
Tus platillos deben estar compuestos por un 25% de carbohidratos, ya que aportan energía a las células de manera prolongada; 25% de origen vegetal, la cual ayuda a construir músculo; 50% de verduras para optimizar el organismo y obtener de manera natural vitaminas, minerales y fibra.
Entre los carbohidratos se recomienda mantener una ingesta de cereales integrales como avena, cebada, quinoa, lentejas, arroz, etc. En el caso de la proteína vegetal puedes consumir papa, camote, frijoles, garbanzos, soja, pasta, humus, entre otros, que están libres de toxinas, hormonas y grasas ; y, finalmente, en el caso de las verduras, cualquier tipo de verdura te ayudará a alcalinizar la sangre y a mantener tu PH equilibrado.
Porciones
Como lo comentamos anteriormente, cuidar la porción de carbohidratos, proteína vegetal y verduras es esencial para que comiences a ver resultados. Respetar los porcentajes es fundamental, y para llevar un dieta completa te recomendamos consultar un nutriólogo plant based y probar Dr. Greger’s Daily Dozen, una app en la que podrás llevar un registro puntual de tu alimentación.
Pre y post entrenamiento
Si tu propósito es aumentar o tonificar músculo, la alimentación pre y post entrenamiento será un factor importante. Como sabemos, esto se logra regularmente con suplementos proteicos que la mayoría de veces tienen aditivos de origen animal o toxinas que no son nada amigables con la salud; por eso te recomendamos nuevamente consultar con un experto y buscar opciones veganas.
Vitaminas
Aquí somos fieles creyentes de que las vitaminas son nuestro mejor aliado. La Vitamina B12 en específico ayuda a regular la función de tu metabolismo y a mantener la salud de la sangre y de las neuronas. Es importante siempre acompañar tus alimentos de este nutriente para fortalecer la función de cada uno.
Estas son algunas de las razones por las que ser veggie y fit sí van de la mano, además no hay nada como recurrir a una dieta a base de plantas para adquirir los nutrientes de manera más natural y evitar exponerte a toxinas que en muchas ocasiones tienen los alimentos de origen animal.. Todo se trata de mantener una alimentación equilibrada, ser constante, mantenerse informado, pero sin dejar de acudir con un profesional.
En Abasto Vegano puedes encontrar gran variedad de alimentos 100% veganos, sanos y orgánicos, así como tips, recomendaciones e información de valor en nuestro blog. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
]]>Las leches vegetales cada vez tienen más auge por aquello de la intolerancia a la lactosa o simplemente por el cuidado de los animales. Lo mejor de todo es que hay gran variedad y de sabores distintos, pero deliciosos: de arroz, soja, avena, coco, cáñamo, almendras, entre otras. Pero aquí hablaremos de las que se consumen más y de cuál es la mejor.
Leche de almendras
Es rica en Vitamina D, potasio y magnesio, además contiene mucho calcio y es baja en calorías, así que por beneficios para tu salud no paran. Además su sabor es dulce y no necesitas añadir ningún endulzante. Es ideal para darle un shot delicioso a tu café del día, un smoothie o cualquier tipo de infusión.
Leche de soja
Este tipo de leche es la más parecida a la leche de vaca, pero en positivo y, obvi, sin crueldad animal. ¿Sabes por qué?
Lo no tan padre es que su sabor no es el mejor y sabemos que algunas personas son alérgicas o intolerantes a la soja.
Leche de avena
Con una taza diaria de esta leche vegetal aportas la cantidad de calcio recomendado por día, pero por si fuera poco es baja en grasas, rica en proteínas y contiene fibra, ¡el combo perfecto!
Pero, opsi, tenemos un pequeño problema: algunos tipos de leche de avena contienen gluten, una proteína que no es muy amigable para las personas celíacas, así que ¡aguas!
Leche de coco
Es una de las más consentidas por su alto valor nutricional y energético, ya que tiene nutrientes de todo tipo que ayudan a fortalecer los huesos, el sistema inmunológico y a aliviar padecimientos como la artritis.
La única desventaja de esta dulce bebida es que es muy alta en calorías y grasas, además se recomienda consumirla con un buen equilibrio alimenticio debido a que es muy alto en fibra.
Leche de arroz
Si de hidratos de carbono y calorías se trata, esta leche es la reina del lugar, pero es baja en grasas y su valor nutricional aportará a tu organismo grandes cantidades de Vitamina B, esencial para equilibrar el metabolismo, la circulación y el sistema nervioso.
Sin embargo, tiene la desventaja de no ser muy amigable para las personas diabéticas por su alto contenido de azúcar y contiene muy pocas proteínas.
Leche de avellanas
Es una de nuestras preferidas porque es de fácil digestión y aporta Vitamina E y B6, ácido fólico, cobre, magnesio y es un antioxidante 100% natural. Además te protege de infartos, miocardios o accidentes cerebrovasculares.
Solo que tiene un pequeño detalle: puede producir alergias en niños y adultos, y es muy alta en calorías.
¡Llegó el momento de deliberar!
Pero con toda honestidad, cualquiera de las leches que comentamos aquí, e incluso otras más de origen vegetal, tienen ventajas y desventajas. Tener inclinación por alguna sería demeritar lo que otras aportan a tu organismo. ¡Eso sí! Cualquiera que decidas consumir, siempre serán una opción más saludable para ti que los lácteos de origen animal.
Lo ideal es tener una dieta vegana balanceada y probar cuál es la mejor para ti siempre y cuando no tengas alguna alergia. Por eso te recomendamos probar la app de Dr. Greger’s Daily Dozen, donde podrás planear tus alimentos del día para equilibrar los nutrientes y proteínas.
En Abasto Vegano puedes encontrar gran variedad de leches vegetales y alimentos 100% veganos, sanos y orgánicos, así como tips e información de valor en nuestro blog. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
No olvides seguirnos en redes sociales y comentarnos cuál es la mejor leche vegetal para ti y compartirnos tus recomendaciones.
]]>Hoy en día podemos informarnos mejor sobre los beneficios de ser veggie y cómo estos contribuye positivamente a nuestra salud y al medio ambiente, pero también sobre todas las posibilidades para crear platillos delis, probar nuevos lugares veganos, qué productos sí y no son libres de crueldad animal y qué ingredientes no son vegetales.
Pero nunca está de más tener una ayudadita de la tecnología para reforzar nuestro estilo de vida. Por eso te compartimos las apps que nos hacen la vida más fácil a los veggies.
¡Una de las apps más consentidas! Diseñada con evidencia nutricional disponible, esta aplicación te ayuda a planear tus comidas y a mejorar su valor nutricional. Puedes dar seguimiento de tu progreso diario, manejar mejor las porciones de tus ingredientes y crear platillos deliciosos.
Si eres de alma aventurera y te encanta viajar, esta app es ideal para ti. HappyCow te ayuda a encontrar los restaurantes veganos más cercanos a ti alrededor del mundo. Además comparte reseñas y calificaciones de los lugares, así como guías de viajes para conocer los mejores lugares veggies a donde quiera que vayas.
Leer el etiquetado de los productos no es cosa fácil, muchas veces creemos que algo es 100% vegano, pero sus aditivos nos dicen lo contrario. Para evitar ese problema, esta app comparte una lista de productos del súper para que sepas si son realmente veggies o no a través de un semáforo que detecta si los ingredientes son a base de plantas o es de dudosa procedencia. Incluso tú mismo puedes subir productos y compartirlos con la comunidad.
Porque ser veggie no solo se trata de la alimentación, sino de un estilo de vida, con esta app puedes escanear marcas de comida, cosméticos y ropa para asegurarte de que son veganos. ¡Una maravilla verdaderamente!
Otra chulada para encontrar, conocer y probar más de 100 mil lugares veggies para comer en 150 países de todo el mundo. Así que si estás de viaje fuera del país, encontrar el restaurante ideal para comer no será un problema.
Ahora que ya tienes a la mano esta lista de apps para nosotros los veganlovers, estamos seguros de que realmente harán tu vida más fácil. Compártenos en nuestras redes sociales qué te parecieron.
En Abasto Vegano puedes encontrar gran variedad de alimentos 100% veganos, sanos y orgánicos, así como tips, recomendaciones e información de valor en nuestro blog. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
]]>Estamos en una de las temporadas favoritas. La llegada del Otoño y los platillos típicos son de las cosas que más se disfrutan. Y ni hablar de Halloween y Día de Muertos que ponen color y folclor. Además, todos hablan de la calabaza, pero pocos hablamos de su semilla o pepita que brinda beneficios increíbles a nuestra salud.
¿Quieres saber cuáles son? Aquí te compartimos 5 propiedades que nos brinda.
Fuente de vitaminas y minerales
¿Sabes cuántos nutrientes caben en un cuarto de taza de semillas de calabaza? 64% de Maganesio, 57% de Fósforo, 48% de Cobre, 45% de Magnesio, 23% de Zinc, 20% de Proteína y 16% de Hierro. Con esta porción diaria estamos seguros de que tu cuerpo lo agradecerá.
Bye, bye, anemia
Al ser una importante fuente de hierro, previene y combate padecimientos como la anemia; por eso los veggielovers somos fieles devotos de las pepitas de calabaza.
Próstata y tiroides sanas
Al ser ricas en zinc, fortalecen el sistema inmune. Así que la próstata y la tiroides estarán agradecidas de incluir en tu dieta vegana estas poderosas semillas que regulan sus funcionamientos.
Estado de ánimo al 100%
Por la gran cantidad de triptófano que tienen, un aminoácido esencial para nuestra nutrición y que forma parte esencial de los neurotransmisores, aporta serotonina y mantiene el estado de ánimo óptimo, por lo que previene la ansiedad y depresión.
Propiedades antiinflamatorias
Gracias a varios estudios realizados sobre el aceite de su semilla, se demostró que la calabaza de castilla tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar cualquier caso de inflamación. Además protegen al organismo de enfermedades cardiovasculares y cerebrales.
Entre otras cosas, también ayudan a regular la flora intestinal, aumentan la masa muscular (ojo aquí para nuestros amix fits), combaten el dolor menstrual, regulan el azúcar en la sangre, entre muchas cosas más que proveen a tu organismo. ¡Sí merecemos 10 kilos de semillas!
En Abasto Vegano puedes encontrar pepitas de calabaza y gran variedad de alimentos 100% veganos, sanos y orgánicos. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
]]>Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades cardiovasculares son uno de los problemas más grandes del mundo debido a que es una de las causas con más muertes más comunes. Por ello, los expertos en nutrición, recomiendan el consumo de alimentos con propiedades beneficiosas para el corazón y la práctica de hábitos saludables ayudan a prevenirlas.
En los últimos años, los estudios han demostrado que una dieta veggie saludable a base de granos enteros, frutas, vegetales y suplementos alimenticios como la vitamina B12, pueden prevenir enfermedades del corazón.
Alimentos recomendados para un corazoncito saludable:
El ejercicio también importa
¡No tiene que ser una rutina de alta intensidad, al contrario! Hacer ejercicio entre dos o tres veces por semana, es suficiente para mantener tu corazón saludable. Puedes intentar los deportes:
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¿Sabías que los frutos rojos tienen entre 30-50 kilocalorías por cada 100 gramos? Las fresas, moras, cerezas, frambuesas y arándanos son algunos de los frutos del bosque más conocidos y nutritivos para tus platillos.
Cada una de estas deliciosas frutas aporta un sinfín de beneficios para tu salud y al cuidado de tu belleza. Te compartimos el top 10:
Beneficios y propiedades:
Recomendaciones
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]]>La comida mexicana se caracteriza por ser colorida, deliciosa y con una gran variedad de platillos e ingredientes. Incluso fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, por la UNESCO.
¡Y es que los mexicanos amamos la comida! Es por eso que en esta ocasión, te damos 5 platillos mexicanos que puedes veganizar fácilmente.
Guacamole
El aguacate es uno de los alimentos favoritos de los mexicanos. Y para preparar el guacamole sólo debes mezclar aguacate, jitomate, cebolla, cilantro, sal y limón al gusto. ¡Acompáñalos con Totopos de Maíz Azul!
Quesadillas de Huitlacoche, Calabaza o Champiñones
¿Quién no ama las quesadillas? Uno de los platillos más amados de México son las quesadillas o dobladas. Sólo no olvides eliminar el queso o sustituirlo por Queso Oaxaca Q Veggie para un sabor mucho más delicioso.
Picadas Veracruzanas
Este platillo delicioso y sencillo es un sope cubierto de salsa roja y cebollita curtida. Puedes prepararlo sin queso o añadir queso leaf manchego veggie y si prefieres darle un sabor más
Enmoladas
El mole es salsa a base de semillas y vegetales que aporta un sabor intenso y delicioso a cualquier tipo de alimento, para una opción veggie, incorpora alguna carne vegetal, verduras o si prefieres algo mucho más innovador, sustituye este ingrediente por puré de plátano macho, ¡te encantará!
Chile en Nogada
¡No te quedes con el antojo! Puedes hacer el relleno de frutas como peras, duraznos y manzanas o carnes vegetales. No olvides agregar nueces como almendras, nuez de castilla y crema vegetal.
Recuerda que en Abasto Vegano puedes encontrar gran variedad de alimentos 100% veganos, sanos y orgánicos. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
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¿Estás por hacer un cambio en tu alimentación y convertirte en veggie? Cuando elegimos la dieta vegana, la preparación de comida, puede ser un reto si no estás lo suficientemente informado, es por eso que queremos compartirte los básicos de los sustitutos veganos para que tus platillos queden DE-LI-CIO-SOS.
Sustitutos de carne:
Es una de las proteínas animales más consumidas, y por lo tanto una de las industrias con maltrato y violencia animal. Para esto, puedes optar por:
Recuerda que en Abasto Vegano contamos con más de 5 tipos para todos los gustos.
Sustitutos de lácteos:
El punto débil de muchos… Afortunadamente, hoy es muy fácil encontrar estos sustitutos en supermercados o en tiendas especializadas.
Sustitutos de huevo
La comida está basada en costumbres, muchas de ellas están tan arraigadas que al principio parece raro considerar otras opciones, sin embargo, puedes encontrar un sustituto para todo.
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]]>Como cualquier tipo de alimentación, es fundamental hacerlo de una manera balanceada para mantener nuestro cuerpo fuerte y saludable. Uno de los métodos más utilizados para tenerla, es Daily Dozen.
El método Daily Dozen, se conforma por 12 pasos para mantener un estilo de vida saludable.
Nota: Muchos de estos alimentos son comunes a otros grupos (como el de vegetales y legumbres). Incluye alimentos ricos en calcio en cada comida.
Fresas, frambuesas, zarzamoras y moras
Naranjas, manzanas, plátanos, fresas, kiwis, uvas, mangos, aguacates, peras, albaricoques, nectarinas, orejones de albaricoque, ciruelas, higos secos, uvas pasas, etc.
Col, brócoli, coliflor, col lombarda, coles de Bruselas, rábano, nabo, rúcula, etc.
Nota: Las plantas crucíferas son ricas en nutrientes, como la carotenoides, betacaroteno, luteína, zeaxantina; vitaminas C, E y K; folato; y minerales.
Lechuga, kale, berros, espinacas, acelgas, col rizada, rúcula, achicoria, etc.
Nota: Aportan un gran valor alimentario por su riqueza en vitaminas A, C, complejo B, E y K. Además son ricos en minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el potasio.
Zanahoria, champiñones, pepino, jitomate, pimientos, calabaza, etc.
Nota: Son ricos en nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento del metabolismo. La mayoría de las verduras contienen vitamina C que mantiene fuertes las defensas frente a las infecciones.
Nota: Las semillas de linaza contienen fibra, vitaminas, minerales, proteínas, grasas vegetales saludables y antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular.
Almendras, nueces, pistaches, avellanas, maní, piñones, etc.
Nota: Ricos en omega-3 que ayudan a combatir la inflamación, las enfermedades cardíacas, aumentan el colesterol bueno y reducen el malo.
Nota: los cereales de grano entero son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, como folatos, vitamina E y selenio.
Comino, pimienta, mostaza, jengibre, cúrcuma, azafrán, anís, canela, clavo, cardamomo, etc.
Ejercicio aeróbico, resistencia, isométrico o de levantamiento de peso, fortalecimiento, etc.
Agua, té verde, infusiones, etc.
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]]>Los podcasts son un excelente recurso para ampliar nuestros conocimientos sobre el veganismo, además ayuda a mantener la conversación sobre los beneficios de la alimentación basada en plantas de voz de expertos o de personas como tú y como nosotros que ponen sobre la mesa temas de sumo interés.
Te compartimos algunos que son ideales para escuchar mientras preparas esos platillos delis.
Podcast extra en inglés:
¿Habíamos escuchado sobre la moda veggie? Aquí te compartimos 5 cosas que debes saber.
Puede que estos materiales son los que abundan en las tiendas de ropa y zapatos, pero cuanto más nos informemos sobre su origen, más fácil será encontrar alternativas. Estos son algunos:
Regularmente, las etiquetas contienen la información sobre los materiales de los que están hechas. En los zapatos, puedes encontrarlas en el interior o debajo de la lengüeta. En el caso de la ropa, se puede encontrar en el cuello o en la pretina.
Para vestir vegano, considera que las alternativas que existen no son todas amigables con el medio ambiente. Pero algunas que te pueden funcionar son:
el textil, lino, bambú, cáñamo, corcho, acrílico, fibras y microfibra naturales, maíz, piña y yute.
Si aún no tienes identificadas tiendas o marcas, usa en el buscador de tus redes sociales #VeganFashion y, ¡vualá!, obtendrás diferentes opciones para todo tipo de gustos.
Y dato importante, si tu prenda o zapatos tienen el logo con la leyenda “Vegano aprobado por PETA” es mucho mejor.
En el mundo del veganismo todo es posible y vestir chic también puede hacerse de manera responsable.
]]>¡No todo es lo que parece! ¿Sabías que el azúcar no siempre es veggie? Y es que a pesar de que no contiene ningún ingrediente de origen animal, es importante señalar que ciertos azúcares son refinados con carbón de huesos de vaca.
El problema llega cuando buscamos un azúcar veggie, sin embargo, es sumamente complicado, ya que pocos empaques mencionan cuál es el proceso de refinación.
Ah caray, ¿y ahora?
Antes de que comiences a entrar en pánico, recuerda que esto no se trata de juzgar, sino de buscar opciones y soluciones para endulzarte la vida:
Como podemos ver, siempre se puede encontrar soluciones veganas; sin embargo, es importante verificar siempre los ingredientes y los procesos de producción. Por eso, lo más recomendable es conseguir tus alimentos lo más frescos posibles y hacer tus sustitutos de carne y otros productos de forma natural.
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]]>Aunque el veganismo existe desde la antigüedad en Grecia y Asia, en la actualidad nos seguimos haciendo esta pregunta: ¿qué pasa si me vuelvo vegano de un día para otro?, ¿es posible?
Y, aunque un estilo de vida basado en el consumo de plantas tiene increíbles beneficios para nuestra salud, adaptarse al veganismo no es algo que deba tomarse a la ligera. Por eso te compartimos algunos puntos importantes.
Antes debes considerar:
En el camino:
Si encuentras apoyo de expertos o de personas que ya tienen tiempo en el veganismo, acércate y aprende lo más que puedas. Las pautas nutricionales son lo más importante y conocerlas a profundidad te ayudarán a que el camino sea más sencillo.
Si decides cambiar tu régimen alimenticio de inmediato, solo cerciórate de que sea de la manera más informada y orientada posible, además de balancear tus comidas con los nutrientes ideales y complementar con suplementos. La mejor recomendación que te podemos dar es consultar a algún nutriólogo experto en veganismo para que tengas la guía adecuada.
Pero también puedes hacerlo de manera escalonada. Puedes eliminar todos los tipos de carnes con una baja ingesta de lácteos, huevo u otros alimentos de origen vegetal. Aquí será importante comenzar a usar tus conocimientos en pautas nutricionales para equilibrar tu alimentación y reemplazar los nutrientes de las carnes por los nutrientes de frutas, verduras, legumbres, semillas y frutos secos.
Recuerda no abusar de los reemplazos de carnes, sobre todo si son procesados.
Define los tiempos en los que eliminarás las carnes de tu dieta. Pueden ser los meses que decidas, pero que sea gradual. Lo mismo con los alimentos de origen animal como huevo, lácteos, grasas animales, miel, etc. Llévalo con calma, trata de no precipitarse y lo más importante: disfruta el proceso y déjate sorprender.
Aquí un amable recordatorio: así lleves años siendo vegano, en este universo tan rico nunca se deja de aprender. En el camino encontrarás los productos que más se alinean contigo, nuevas recetas, nuevos platillos, nuevas amistades y nuevas formas de consumo consciente.
Si quieres la respuesta binaria, la respuesta es sí, pero para hacerlo correctamente, es necesario estar bien informado, te recomendamos acercarte a un nutriólogo vegano e informarte sobre el tema, si estas más por tu cuenta, creemos que el camino más sencillo es hacerlo paso a paso.
Ahora que ya sabemos todo lo necesario para decidir optar por el veganismo, es importante también que sepas que en Abasto Vegano encontrarás los productos de la más alta calidad para experimentar, conocer y darte esa oportunidad. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
]]>Dentro de los diferentes universos de regímenes alimenticios existen muchos mitos respecto al veganismo. ¿Cuántas veces hemos escuchado decir a familiares, amigos y conocidos que ser vegano te enferma?
Incluso si buscamos en Internet, existen n cantidad de artículos respecto al tema; sin embargo, esta desinformación suele omitir aspectos importantes que siempre debemos considerar en una dieta vegana:
Los puntos anteriores son los básicos para que el veganismo haga su magia, ya que un veganismo improvisado podría ser causante de:
Por eso es importante estar bien informados y tener una guía para evitar estos problemas de salud, como la Docena Diaria del Dr. Greger, una herramienta que facilita incluir alimentos nutritivos basados en plantas.
Cabe destacar que, como en todos los regímenes alimenticios y tipos de dietas, si no está bien equilibrado, podrían haber consecuencias para tu salud.
Por ejemplo, el exceso de ingesta de de carnes y de alimentos de origen animal tiene un impacto en la salud que son aún más dañinas:
En la actualidad, diversos estudios científicos han demostrado que el veganismo aporta excelentes beneficios para la salud; incluso, reduce la probabilidad de problemas del corazón, de desarrollar algunos tipos de cáncer y de diabetes.
Todo depende de la perspectiva con que lo miremos, de ser conscientes de lo que consumimos y de tener el objetivo claro, pero sin duda, ser una persona veggie no solo te ayuda a amarte más, sino que contribuye a cuidar más el único hogar que tenemos: la Tierra.
Recuerda que en Abasto Vegano contamos con productos de la más alta calidad para hacer a tus alimentos más ricos en nutrientes. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.]]>¿Sabías que México es el país más vegetariano y vegano en Latinoamérica? Y no es casualidad que los hábitos alimenticios estén cambiando en nuestro país, ya que aporta increíbles beneficios a nuestra salud y a la salud del planeta.
Por eso, te compartimos cuáles son las ventajas que una alimentación basada en vegetales, frutas, legumbres, cereales, frutos secos y semillas tiene para ti.
Las personas veganas están más cerca de la ingesta nutricional diaria recomendada, sobre todo si su plan alimenticio está bien equilibrado y cuenta con las cantidades necesarias de proteína, carbohidratos, grasas, vitaminas A, C, B12 y D, así como de hierro, calcio, yodo, zinc y omega 3. No hay nada como darle a tu cuerpo alegría macarena con una dieta vegana sin carnes ni alimentos procesados.
Estudios han revelado que las personas veganas tienden a ser más felices. La mejora en el estado de ánimo se debe al elemento de frescura y ligereza en sus hábitos alimenticios, más si son de origen orgánico, lo que ayuda a purificar la mente positivamente.
La alimentación vegana tiene un efecto sumamente positivo en la salud. El Oxford Vegetarian Study demostró que, en comparación con las personas que consumen carne, las personas vegetarianas tienen un 24% menos de riesgo en desarrollar enfermedades cardiovasculares, mientras que las personas veganas tienen un 57% menos de riesgo. Además previene algunos tipos de cáncer, así como la diabetes.
Sí, como lo lees, las personas con una alimentación basada en plantas, frutos, legumbres y semillas tienen una menor degeneración muscular y una muy buena visión, ya que los alimentos aportan más vitamina C y colágeno al organismo.
Mientras que un gran porcentaje de personas sin hábitos veganos recurren a proteínas y suplementos procesados para elevar su energía al momento de ejercitarse, atletas profesionales alrededor de todo el mundo han optado por una dieta vegana para conseguir los nutrientes de forma natural, ya que esto les aporta mayor valor para lograr la energía que necesitan y rendir al 100%. ¿Imaginas lo que puede hacer para ti una dieta vegana?
Si estás pensando en adoptar una dieta basada en plantas, llegaste al lugar correcto para conocer los errores más comunes que existen y lo que no debes hacer. Leemos y escuchamos en muchas partes sobre los beneficios para la salud a corto y largo plazo, así como las ventajas para el planeta, lo cierto es que es esencial estar bien informados para lograr una transición adecuada.
Te compartimos algunos puntos importantes:
Cuando buscamos cambiar nuestros hábitos alimenticios, el primer error que cometemos es no respetar el período de adaptación. Es importante ser pacientes al dejar los alimentos procesados y llevar el proceso de manera escalonada, sobre todo con conciencia de sustituir las proteínas de origen animal por las de la vegetal.
Existe una inmensa oferta de productos alternativos que sustituyen a la carne. A primera vista podrían parecer una buena opción, pero la mayoría siguen siendo alimentos procesados, ¡ten cuidado! Nada como hacer los sustitutos de carne en casa y con tus ingredientes preferidos o conseguirlos en Abasto Vegano.
¡El talón de Aquiles de muchos! Sabemos que puede ser difícil alejarnos de ellos, pero al consumirlos, estamos agregando demasiada grasa animal. Y por muy difícil que parezca, siempre puedes encontrar esa cremosidad aún más saludable en el aguacate, en la nuez de la india, remojado y licuado, u optar por sustitutos de queso con ingredientes base como papa, chícharos, almendras, cilantro, etc. ¡Por opciones no paramos!
A falta de conocimiento, dejamos un vacío de nutrientes en nuestro organismo. Por eso es importante investigar más sobre los alimentos veganos que tienen las vitaminas y minerales que necesitas: hierro, calcio, yodo, zinc, omega 3 y vitamina D. Dejarlo de lado podría tener repercusiones en tu salud.
Una herramienta que te brinda información nutricional sobre ingredientes que pueden complementar tus comidas diarias es Daily Dozen, pero la mejor opción será acudir con un nutriólogo especializado en veganismo.
Como lo mencionamos anteriormente, esta vitamina es una de las más importantes para prevenir la anemia y mantener las neuronas sanas. No hay nada que reemplace este suplemento de suma importancia para tus nuevos hábitos alimenticios.
No olvides que planificar bien tu plan alimenticio es esencial para lograr un impacto positivo en tu vida y en la del planeta. En Abasto Vegano podrás encontrar gran variedad de productos deliciosos y de alta calidad para darle el toque especial a tus platillos. Escríbenos por WhatsApp: 5569799733 o por correo electrónico: contacto@abastovegano.com.
]]>Seguramente has escuchado hablar sobre la vitamina B12 y la constante información sobre su importancia pero, ¿sabes todo sobre la vitamina B12? Si quieres saber más sobre este tema para mantenerte saludable, ¡aquí te explicamos!
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 es un nutriente mantiene sanas las neuronas, los glóbulos sanguíneos, ayuda a la elaboración del ADN y previene la anemia que provoca cansancio y debilidad en las personas.
¿Cuánta vitamina B12 necesita mi cuerpo?
La cantidad de microgramos semanalas de B12 varía dependiendo la edad, sexo y estado de la persona, por lo que te recomendamos acudir con un especialista para que te recete la mejor dosis para ti.
Si soy vegano, ¿en dónde puedo encontrar la vitamina B12?
¿Qué pasa si no consumo suficiente vitamina B12?
Su deficiencia causa cansancio, debilidad, pérdida de apetito, pérdida de peso y anemia megaloblástica. Además de causar problemas neurológicos, como entumecimiento, hormigueo en las manos y los pies, problemas de equilibrio, depresión, confusión, demencia, mala memoria, e inflamación de la boca o la lengua.
¿Estás incluyendo suficiente vitamina B12? No olvides que en Abasto Vegano encontrarás una gran variedad de productos de la más alta calidad para preparar tus platillos favoritos. Envía un mensaje a nuestro WhatsApp: 5569799733 o envíanos un correo a: contacto@abastovegano.com.
]]>Mucho se habla acerca de la levadura nutricional pero, ¿sabes qué es? ¿conoces todos sus beneficios? ¿cómo se consume? Si no sabes, todo lo que este maravilloso alimento puede hacer por ti, ¡no te preocupes! En Abasto Vegano te explicamos.
Levadura nutricional, ¿y eso qué es?
Como sabes, existen diferentes tipos de levaduras para utilizar en nuestra cocina, sin embargo, lo que buscamos algo que nos aporte nutrientes es cuando la podemos agregar.
La levadura nutricional es una levadura inactiva, ¿y qué significa esto? Lo que quiere decir es que no se puede utilizar para fermentar ya que no es un producto derivado de ninguna industria, por lo que la levadura nutricional no contiene ningún otro residuo.
¿Qué beneficios aporta la levadura nutricional?
¿Cómo incorporarlo a nuestros alimentos?
La levadura nutricional se utiliza para la elaboración de quesos veganos, salsas, para condimentar ensaladas, pastas, cremas y arroz. En general, podemos utilizar la levadura nutricional para todo aquello a lo que añadimos queso rallado.
Recuerda que es importante planificar correctamente tu alimentación para mantenerte saludable. No olvides que en Abasto Vegano encontrarás una gran variedad de productos de la más alta calidad para preparar tus platillos favoritos. Envía un mensaje a nuestro WhatsApp: 5569799733 o envíanos un correo a: contacto@abastovegano.co
]]>Aunque pueda parecer difícil para todas las personas que no tienen un estilo de vida vegano, existen cada vez más opciones para consentir nuestro paladar con diferentes platillos.
Dentro de estas variedades, los sustitutos de carne, se vuelven cada vez más populares y además importantes para poder darle a nuestro cuerpo suficiente proteína para mantenerlo saludable. Es por eso que en Abasto Vegano te damos algunas opciones de proteínas para que los agregues en tu alimentación.
Tofu
Este alimento originario de China, esta elaborada a partir de semillas de soya, agua y coagulante de la leche de soya. Por sus ingredientes. Contiene un alto valor proteico y ayuda a hacer una mejor digestión en comparación con la carne, contiene hierro, calcio y omega 3.
Existen un sin fin de presentaciones que le pueden dar a tus platillos un enorme sabor.
Seitán
Al igual que el tofu, el seitán tiene un origen oriental, cuyo consumo se ha vuelto en una de las carnes vegetales más conocidas del mundo. Su principal popularidad radica principalmente en que sus propiedades son muy parecidas a la carne animal.
Por su deliciosa consistencia puede ser cocinado a la plancha, rebozado o empanizado, frito o guisado.
Tempeh
Este alimento de origen indonesio, está elaborado de manera similar al tofu, el tempeh se prepara a partir de la cocción y fermentación de la soya amarilla que al finalizar, termina con un aspecto y textura similar a la carne.
Así como el seitán, el tempeh puede prepararse de múltiples maneras, además es un alimento de fácil digestión debido a su mínimo nivel de grasas.
Soya
La soya es un alimento súper versátil que es muy utilizada en las dietas veganas y vegetarianas. Puede ser usada para elaborar todo tipo de platillo, sobre todo cuando es texturizada.
Cuenta con un gran aporte proteico, hidratos de carbono y un escaso contenido en grasas, es por eso que la soya se convierte en una de las carnes vegetales predilecta de muchos.
Lentejas
¡Son un clásico! Este alimento se ha convertido en los últimos años, uno de los principales ingredientes para obtener una apropiada cantidad de proteína, tan solo una taza de lentejas contiene 18 gramos de proteína, hierro y fibra.
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]]>Con el paso del tiempo, la alimentación vegana ha tomado cada vez más fuerza por diferentes motivos, ya sea por tener una vida más saludable, cuidado por el medio ambiente o el respeto por los animales. Sin embargo, es de suma importancia que al adoptar este estilo de vida, vigiles detenidamente tu alimentación para mantenerte saludable.
En Abasto Vegano te damos algunos de los mejores suplementos alimenticios para veganos, ¡asegúrate de incluirlos para obtener los nutrientes esenciales necesarios.
Vitamina B12
Los especialistas recomiendan incluirla en tu alimentación, ya que la deficiencia de esta vitamina, puede ocasionar anemia, daños en el sistema nervioso y problemas cardíacos.
Hierro
El hierro es fundamental en cualquier tipo de alimentación, ya que este nutriente ayuda a la creación de nuevas células, la regulación de funciones musculares y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Omega 3
Este se encarga de prevenir problemas en los tejidos, depresión o daños oculares. Estos son de suma importancia incluirlos dentro de tu dieta vegana.
Calcio
El calcio es uno de los más importantes, ya que el no consumir suficiente calcio puede ocasionar enfermedades relacionadas a los músculos, huesos y el corazón. Asegúrate de agregarlo en tu alimentación.
Proteína
Deben contar con 20 aminoácidos esenciales para que protejan tu sistema inmunológico y muscular.
¿Has escuchado hablar sobre los beneficios de la espirulina? Este superfood es uno de los alimentos que cada día va tomando más relevancia dentro de la alimentación saludable, ¿quieres saber por qué? ¡Descúbrelo aquí!
La espirulina es una cianobacteria que se caracteriza por ser capaz de realizar fotosíntesis en aguas estancadas o muy mineralizadas y se encarga de oxigenar y dar paso a fomentar la vida.
¡Un coctel de nutrientes!
Su composición está repleta de proteínas, aminoácidos esenciales, lípidos, carbohidratos, vitaminas que proveen una alta producción de energía, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, selenio y muchas otras cosas más.
Beneficios de la espirulina:
¿Qué te parecieron los beneficios de la espirulina? Si conoces algún otro, ¡compártelo con nosotros!
En Abasto Vegano encontrarás espirulina a granel con la que podrás mantener un estilo de vida saludable. Con nosotros también podrás adquirir frutos deshidratados, nueces, semillas, hamburguesas, salchichas y muchos productos hechos con tofu, soja y cereales de la más alta calidad. Envía un mensaje a nuestro WhatsApp: 5569799733 o envíanos un correo a: contacto@abastovegano.com. Te estamos esperando.
]]>¡Sigue leyendo y descubre los 6 deliciosos sustitutos de huevo que tenemos para ti!
¿Estás por preparar algún tipo de pan? El puré de plátano es uno de los sustitutos del huevo por excelencia debido a su textura. Gracias a su dulce sabor, este ingrediente va perfecto en recetas dulces.
Ideal para hotcakes y hot cakes.
½ plátano grande sustituye 1 huevo
¡Además es muy sencillo de preparar! Con tan solo 15 minutos de reposo en agua la linaza se convertirá en un ingrediente mucho más esponjoso y con un ligero sabor almendrado.
Ideal para wafles, panes y galletas.
2 cucharadas de linaza sustituyen 1 huevo
Cada vez se encuentran más recetas los ya famosos "huevos chía''. Después de ser hidratada por 10 minutos, se utiliza de la misma forma que en cualquier receta, por su consistencia espesa.
Ideal para galletas, bizcochos y diferentes tipos de masa de pan.
1 cucharada sopera de chía y tres de agua sustituyen 1 huevo
¿Estás por preparar una receta abundante? ¡El puré de tofu es ideal para estos casos! Gracias a su consistencia logra un espesor bastante atractivo. No olvides que el tofu debe estar sin condimentos ni especias para no estropear tu receta.
Ideal para quiches y natillas o preparar huevos revueltos
30 gramos de tofu sustituyen 1 huevo
Al mezclarlos, se crea una reacción que hace que los platillos horneados tengan una textura ligera y esponjosa.
Ideal para pasteles, magdalenas y panes rápidos.
7 gr de bicarbonato de sodio + 15 ml de vinagre de manzana sustituyen 1 huevo
El agar agar es una alga que la puedes encontrar en forma de polvo o láminas que forman una gelatina transparente ideal para sustituir la clara de huevo. ¡Además es muy fácil de usar! Solo hay que añadirlo al resto de ingredientes de la masa en la elaboración de pasteles y similares.
1 cucharadita de agar en polvo, más una cucharadita de agua sustituyen 1 huevo
En Abasto Vegano encontrarás una gran variedad de productos de la más alta calidad para preparar tus platillos favoritos. Consulta nuestro recetario y aprende a preparar deliciosos platillos veganos. Envía un mensaje a nuestro WhatsApp: 5569799733 o envíanos un correo a: contacto@abastovegano.com.
]]>Es un superfood por sus aportaciones nutricionales, como su gran fuente proteína y fibra, mejorando la digestión; su bajo contenido calórico, ideal para comerse en un snack y quitar el hambre; también su fuente de vitamina A, que ayuda a luchar contra los responsables del envejecimiento de la piel, por eso le llaman elixir de la juventud, pues contribuye a mantener la piel tersa y suave aunque pasen los años ¡Toda una maravilla!
Otra gran ventaja de los Goji berries, es que estimula el sistema inmunológico, reforzando las defensas del organismo contra ataques virales y bacterianos, ideal para estas épocas de pandemia y fechas donde baja más la temperatura.
Es muy fácil integrarlos a tu día a día.
Hicimos una encuesta en el equipo de Abasto Vegano y estas fueron las 5 formas favoritas de comerlas.
Por la mañanas o en la cena, puedes preparar en un pequeño tazón media taza de yogurt, frutas como mango, fresa, plátano o cualquiera que sea de tu agrado. También un poco de coco rallado, chía y un puñito de tus Goji berries.
Puede ser calientito o frío, dos cucharadas de Goji berries le darán un sabor especial a tus bebidas, incluso después de terminar tu vaso o taza puedes masticar los trocitos restantes de la infusión.
Para más frescura en tus ensaladas, puedes agregar las bayas goji con las verduras o frutas que más te gusten, un poco de nueces, un aderezo o aceite y listo.
En tus ratos libres o cuando surge un pequeño antojo puedes comer un puñito de Goji berries ya sean solos o puedes acompañarlos con chilito o con chocolate, 100% recomendado.
Después o antes de entrenar, en el desayuno o entre comidas puedes agregar tu leche vegetal favorita, combinarla con alguna proteína en polvo y los goji berries para potencializar los nutrientes y tener mayor energía.
Estas son sólo algunas formas, pero la verdad es que hay tantas posibilidades como se te ocurran, si tienes alguna receta distinta compártela con nosotros para ponerla en práctica y disfrutar de estos deliciosos frutos.
Por sus propiedades, los Goji Berries pueden llegar a ser dañinas si tienes alguna reacción alérgica al polen, te recomendamos consultar a tu médico para saber qué cantidad consumir.
]]>La fruta de monje es una especie de la familia de las cucurbitáceas, a la cual pertenecen también el pepino, el melón, la sandía y la calabaza. Su forma es redonda y pequeña, y se ha utilizado durante siglos en la medicina oriental como un auxiliar digestivo frío. Pero, no es el único uso de esta fruta: también es un buen endulzante para alimentos y bebidas, conocido como monk fruit, o azúcar de fruta de monje.
Para obtener el azúcar de fruta de monje, primero se retiran las semillas y la piel de la fruta. Después se procede a machacarla y se recolecta el jugo obtenido, cuyo color puede variar en función de la parte de la fruta que se extraiga, pudiendo ser blanca o morena. Sin embargo, este no es un factor que influya en su sabor y en su uso, pues el único cambio es el color.
El Monk Fruit es entre 100 y 250 veces más dulce que el azúcar de caña y no contiene calorías. Puede ser usada para hornear, cocinar y endulzar bebidas como el café, sin perder sus maravillosas propiedades por las altas temperaturas.
Además, el extracto de la fruta de monje ayuda a bajar el colesterol, los triglicéridos y el azúcar en la sangre, lo cual mejora de manera considerable la función del hígado. Por si fuera poco, es un excelente aliando en la reducción de los síntomas de ciertas alergias y del asma.
Este endulzante de origen natural te proporciona grandes beneficios, entre los que se encuentran:
Propiedades antiinflamatorias. El consumo del Monk Fruit ayuda en el combate de ciertas infecciones. Esto es posible gracias a sus propiedades antiinflamatorias, las cuales inhiben el crecimiento de ciertas bacterias, lo que ayuda en la prevención del dolor de garganta y la tos.
Su relación con la diabetes. Endulzar tus bebidas y alimentos con el Monk Fruit es ideal en las dietas para personas con diabetes, debido a su origen natural. Además, disminuye el riesgo de padecer diabetes, pues es auxiliar en la disminución de los niveles de glucosa, al mismo tiempo que aumenta la secreción de insulina.
Energético natural. Al endulzar tus bebidas de la mañana (ya sea café, té o algún batido), puedes combatir el cansancio, aumentando la energía de tu cuerpo de manera natural.
Sustituto del azúcar. Puede ser una alternativa de uso frente a otros tipos de azúcar (la de caña, por ejemplo), lo que es de gran utilidad para las personas que padecen sobrepeso, pues ayuda en la disminución de su ingesta calórica diaria.
Poderoso edulcorante. Como se mencionó con anterioridad, el Monk Fruit es entre 100 y 250 veces más dulce que el azúcar de caña, lo que permite lograr el mismo nivel de dulzura usando cantidades menores.
Adiós a los síntomas de alergias. El consumo del azúcar de fruta de monje puede disminuir los síntomas de alergia. Cuando tu cuerpo tiene una reacción alérgica, son liberados distintos tipos de químicos, entre los que se encuentra la histamina, que es responsable de
varios síntomas, como la tos, picazón e inflamación. Esta azúcar puede reducir la cantidad de histamina en el cuerpo, lo que es útil para las personas que padecen alergias y asma.
En Abasto Vegano encontrarás Monk Fruit, con el que podrás endulzar tus alimentos y bebidas, manteniendo el mismo nivel de dulzura que con el azúcar comercial. Con nosotros también podrás adquirir frutos deshidratados, nueces, semillas, hamburguesas, salchichas y muchos productos hechos con tofu, soja y cereales de la más alta calidad. Consulta nuestro recetario, conoce todos nuestros deliciosos productos y decídete a mejorar tu salud. Envía un mensaje a nuestro WhatsApp: 5569799733 o envíanos un correo a: contacto@abastovegano.com. Te estamos esperando.
]]>La levadura nutricional tiene su origen en las dietas veganas y vegetarianas, y, con el tiempo, ha empezado a colarse a cualquier tipo de dieta que tenga como objetivo mejorar la salud. Pero, ¿qué es? ¿Cuáles son los beneficios de la levadura nutricional? ¿Cómo puede utilizarlo en sus platillos? En el presente artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber acerca de este superalimento.
Se trata de un microorganismo unicelular, el cual se alimenta principalmente de azúcares. Este tipo de levadura se deja fermentar para, posteriormente, ser cosechado, lavado y sometido a un procedimiento de pasteurización, donde se produce una gran cantidad de vitaminas y aminoácidos, por lo cual se le considera como “un superalimento”. Finalmente, se seca para convertirla en una sustancia inactiva. Su color es amarillo, se presenta en forma de copos, gránulos o en polvo, y su sabor salado recuerda al de las nueces. Todo esto hace de la levadura nutricional un ingrediente muy apreciado en todas las dietas actuales.
La razón para que este superalimento es popular hoy en día es por los beneficios que trae consigo, entre los que destacan:
Nutrientes y proteínas. Este superalimento cuenta con hasta 16 aminoácidos, incluyendo los esenciales, 14 minerales, entre los que es posible encontrar el fósforo, el magnesio y el cromo; además de 17 vitaminas, destacando la presencia de vitaminas del grupo B.
Esta levadura tiene proteínas en tres cuartas partes de su composición nutricional son proteínas. Sin embargo, casi no contiene grasas ni grandes cantidades de carbohidratos, por lo que podría considerarse como un ingrediente esencial complementar tu consumo diario de vitaminas, minerales y proteínas, en conjunto con los frutos secos, cereales, verduras y demás elementos de una dieta balanceada.
Cuidado de uñas, pelo y piel. La levadura nutricional es una buena fuente de fibra, aminoácidos de fácil digestión, vitaminas del grupo B, así como minerales varios. El conjunto de estos elementos es perfecto para que tu piel, pelo y uñas estén sanos.
Estímulo a la función cerebral. Como se mencionó anteriormente, esta levadura tiene un alto contenido de vitaminas y proteínas. Esto, además de proporcionarte energía, te ayudará a mejorar la función cerebral, por lo cual es un ingrediente que no puede faltar en tu cocina si eres estudiante o tienes hijos en edad escolar.
En los platillos es utilizado para emular el sabor del queso en platos veganos y para lograr una textura espesa en tus salsas y aderezos. También es posible agregar la levadura a batidos, smoothies y sopas, o bien, usarlo para espolvorear sobre ensaladas, o para darle un toque especial a las palomitas de maíz. Esta levadura es ideal para sustituir al queso en alimentos como las pizzas, la salsa pesto y en el gratinado de lasañas y pasta con salsa de tomate. Su delicioso sabor es bastante versátil, por lo cual puedes usarlo de manera extendida.
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]]>Seguramente eres de las personas que aman el chocolate, pero te encuentras en ese dilema de comer un poco porque deseas llevar un estilo de vida más saludable, y las cantidades de azúcar contenidas en las barras comerciales no son lo ideal para ello ¿Es posible encontrar algún chocolate saludable? La respuesta es sí. Cacao nibs es lo que estás buscando: una forma saludable de comer chocolate.
Es un producto de origen 100% natural, extraído del árbol cacaotero. Se trata de granos de cacao que pasan por un proceso de fermentación para, posteriormente, ser secados, tostados y hechos pedazos. Son crocantes, de sabor fuerte, ya que no contienen azúcar o endulzantes, y contienen una gran cantidad de nutrientes, antioxidantes y fibra.
Muchas personas podrían pensar que es lo mismo que el chocolate, pero esto es falso. Para obtener el chocolate que sueles ver en los centros comerciales o tiendas de conveniencia, se mezcla el cacao con manteca, leche o frutos secos, además de añadir azúcar. Los Cacao Nibs son el producto principal, sin mezclar con otros ingredientes.
Como se dijo anteriormente, los Cacao Nibs son un producto de origen natural. Por esta razón, los Cacao nibs conservan los nutrientes del cacao que el chocolate comercial no ofrece. Generalmente, su presentación es en trozos pequeños, pero no te dejes llevar por las apariencias: sus propiedades son bastante grandes y eso está comprobado científicamente.
Estimulación del sistema nervioso. Es importante aclarar que este producto no es considerado un excitante. Para lograr los efectos de una taza de café es necesario comer cerca de un kilo de Cacao nibs. Sin embargo, el consumo de Cacao nibs aporta teobromina, la cual produce un efecto estimulante en el sistema nervioso, mejorando los niveles de energía para el desempeño de tus actividades diarias.
Digestión. Gracias al proceso de fermentación al que es sometido, el consumo de este producto ayuda a mejorar la digestión y es un auxiliar en el combate al estreñimiento, ya que estimula la función del aparato digestivo.
Proporciona felicidad. Esto se debe no solo a lo relajante que puede ser el consumo del cacao nibs. El cacao ayuda a liberación de endorfinas, lo que hará que te sientas más feliz. Esto se debe a la teobromina, a la serotonina y a la feniletilamina, que ayudan a la creación de hormonas de la felicidad.
Multifunción. El consumo de Cacao nibs calma las molestias provocadas por los síntomas premenstruales, por lo cual es ideal para las mujeres que padecen este problema. De igual forma, su aporte en cromo calma la ansiedad, eliminando los deseos de comer que aparecen por estrés, siendo un delicioso snack dentro de las dietas para pérdida de peso.
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]]>Si buscas una bebida gasificada de origen natural y delicioso sabor, sin pasteurizar y que no tenga conservadores, colorantes artificiales y gluten, y que, además, sea vegana, la kombucha cumple con todos esos requisitos. Te presentamos los beneficios y propiedades de la kombucha.
Es una bebida probiótica, la cual es obtenida a partir de un hongo que es alimentado con té negro endulzado. El método de preparación es similar al del yogur casero y al del kéfir, aunque la leche es sustituida por el té negro como ingrediente principal. El proceso de obtención de la kombucha es un poco largo, pero el resultado es maravilloso, ya que esta bebida es efectiva en el fortalecimiento del sistema inmunológico, además de mejorar las funciones del sistema digestivo.
El sabor de la kombucha es similar al de la sidra de manzana y consumirlo trae consigo grandes beneficios para tu salud:
Es un antibiótico natural. Uno de los componentes fundamentales de la kombucha es el ácido acético. Este ácido tiene la capacidad de combatir a una gran cantidad de microorganismos que son potencialmente dañinos, en especial las levaduras del género “Cándida”.
Enfermedades cardiovasculares. De acuerdo a varios estudios, el consumo de la kombucha reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ya que regula las tasas de colesterol malo o LDL en un periodo aproximado de 30 días.
Personas con diabetes tipo 2. El consumo de bebidas producidas con el kombucha ayuda a ralentizar la digestión de los carbohidratos, reduciendo con ello los niveles de azúcar en sangre, y, al mismo tiempo, mejora la función renal. Esto es importante para los pacientes con diabetes tipo 2, pues, debido a su condición, son propensos a desarrollar problemas renales.
Alto contenido de antioxidantes. La presencia de antioxidantes en las bebidas de kombucha ayuda en el combate del envejecimiento, reduciendo los efectos producidos por los radicales libre. La cantidad de antioxidantes aumenta si el kambucha ha sido preparado con una base de té negro o de té verde, debido a que estas bebidas son ricas en antioxidantes.
Probióticos. Se conoce como “probióticos” a todas aquellas bacterias que resultan benéficas para la salud de las personas que los consumen. Entre estos beneficios se encuentran la mejora en la digestión y la pérdida de peso, tales como Gluconacetobacter, Acetobacter, Lactobacillus y Zygosaccharomyces. Es posible encontrar todos estos probióticos en las bebidas de kombucha, una razón más para amar este producto.
Por sus beneficios, las bebidas de kombucha son altamente recomendadas para llevar un estilo de vida más saludable. En Abasto Vegano encontrarás las mejores bebidas de kombucha, así como frutos deshidratados, nueces, semillas, hamburguesas, salchichas y muchos productos hechos con tofu, soja y cereales de la más alta calidad. Consulta nuestras promociones y decídete a mejorar tu salud. Envía un mensaje a nuestro WhatsApp: 5569799733 o envíanos un correo a: contacto@abastovegano.com.
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